飼料添加劑是指在飼料加工、制作、使用過(guò)程中添加少量或微量的物質(zhì)，種類繁多，性質(zhì)、功效各異，有營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑，如氨基酸類、微量元素類、維生素類等，主要是補(bǔ)充飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分不足，滿足畜禽生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖的需求；非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑，如抗氧化類、防霉類、誘食劑、抗生素類等，主要是改善飼料品質(zhì)，減少養(yǎng)分損失，增強(qiáng)畜禽食欲和抗病力。正確使用飼料添加劑可有效減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浪費(fèi)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收利用，提高飼料報(bào)酬，減少成本開(kāi)支，促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)發(fā)育，獲得較好的生產(chǎn)性能和良好的經(jīng)濟(jì)效益。

在粗放飼養(yǎng)條件下，動(dòng)物生產(chǎn)性能較低，又能采集到大量的青綠飼料和雜食，一般不會(huì)出現(xiàn)維生素、微量元素的缺乏；在集約化飼養(yǎng)的條件下，日糧中粗蛋白質(zhì)、能量等水平高，機(jī)體需要的其他營(yíng)養(yǎng)也要求同步提高，如仍依靠普通日糧，維生素、微量元素、氨基酸等已不能滿足動(dòng)物生長(zhǎng)、生產(chǎn)的需要，應(yīng)加以補(bǔ)充。如何科學(xué)使用飼料添加劑，提高資源利用率，減少環(huán)境污染，是添加劑使用過(guò)程中需要不斷探索的課題。

飼料添加劑的普及使用對(duì)飼料工業(yè)的迅速發(fā)展和動(dòng)物生產(chǎn)水平的大幅度提高發(fā)揮了巨大的作用，但是，在使用過(guò)程中也存在著一些不盡科學(xué)的地方，突出表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

1.過(guò)量添加，增加成本。造成過(guò)量添加原因是多方面的，一是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不科學(xué)，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)越高品位越好，盲目提高添加劑指標(biāo)，如豬配合飼料銅指標(biāo)普遍在200毫克/千克以上，是需要量的10～20倍。一些企業(yè)產(chǎn)品中維生素、微量元素實(shí)際添加量是標(biāo)準(zhǔn)值的2～3倍；二是對(duì)產(chǎn)品不放心，怕不合格，在制定配方時(shí)存在寧多勿少的傾向，再次加大添加量。若添加量超過(guò)很多，并達(dá)到某一程度時(shí)，就有可能引起中毒，產(chǎn)生生理障礙，同時(shí)也浪費(fèi)資源，增加成本，污染環(huán)境。

另外造成過(guò)量添加的一個(gè)原因是廣大養(yǎng)殖戶在認(rèn)識(shí)上存在誤區(qū)。仔豬飼喂高銅日糧，能使糞便明顯變黑。許多養(yǎng)豬者以為糞便黑就是消化吸收好，糞發(fā)黃就是消化吸收差。事實(shí)上，衡量飼料消化率的標(biāo)志不在于糞的顏色，而在于飼料飼喂后的轉(zhuǎn)化率(即料重比)，還有糞便的形狀。由于受商家誤導(dǎo)，目前肉豬生長(zhǎng)肥育階段飼料中銅的添加量嚴(yán)重偏高，許多商業(yè)飼料廠家生產(chǎn)的豬用濃縮料普遍采用高銅，不僅不能有效發(fā)揮銅的促生長(zhǎng)作用，而且當(dāng)日糧含銅量超過(guò)一定量時(shí)，銅對(duì)鋅和鐵有拮抗作用，高銅容易誘發(fā)鐵、鋅缺乏癥，表現(xiàn)為腹瀉和皮膚病增加，增重減少。長(zhǎng)期喂高銅日糧會(huì)影響豬的肝腎功能，引起動(dòng)物食欲和采食量下降、腹瀉等銅中毒癥

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