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摘　要：21世紀是生物技術(shù)主導的時代，在畜牧業(yè)中，生物技術(shù)的重要作用越來越為人所知，對其在畜牧業(yè)中的應(yīng)用進行分析研究，有利于進一步促進畜牧業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：生物技術(shù)； 畜牧業(yè)； 應(yīng)用 

  自20世紀70年代后，生物技術(shù)得到了迅速發(fā)展，在各個領(lǐng)域發(fā)揮著重要的作用，深刻變化著世界產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，影響著人們的衣食住行。而當代現(xiàn)代生物技術(shù)水平的高低反映著一個國家科技水平的高低，由此深受世界各國的關(guān)注和重視。在這樣的世界大背景下，生物技術(shù)得到了進一步的發(fā)展，生物技術(shù)被稱為農(nóng)業(yè)的第三次革命，對畜牧業(yè)也產(chǎn)生了深刻的影響。
1 生物技術(shù)概述
1.1 生物技術(shù)的含義   所謂生物技術(shù)是指運用現(xiàn)代生物科學、工程科學和其他的現(xiàn)代技術(shù)，應(yīng)用于有生命的物質(zhì)中，對生物進行控制和改造，使其功能發(fā)生變化，從而可能提高產(chǎn)量和質(zhì)量?？偹苤锒加衅浔旧愍毺氐男誀?，生物技術(shù)則運用科技的力量有選擇性地改變其性狀的某一部分，從而揚長避短，改進和完善生物的相關(guān)性狀。
1.2 畜牧業(yè)生物技術(shù)   傳統(tǒng)意義上，生物技術(shù)的內(nèi)容包括基因工程、細胞工程、酶工程和發(fā)酵工程等。畜牧業(yè)生物技術(shù)的內(nèi)容主要是在控制禽畜疾病、完善禽畜飼料、提高禽畜生長和生產(chǎn)性能等方面。
2 生物技術(shù)在畜牧業(yè)中的應(yīng)用
2.1 控制禽畜疾病
2.1.1   在禽畜疾病的免疫方面   畜禽免疫工作對于預(yù)防和控制畜禽傳染病，保障畜牧業(yè)的健康發(fā)展具有重要意義，疫苗接種是主要的免疫手段。疫苗是禽畜免疫工作的基本，現(xiàn)代生物技術(shù)能夠提高疫苗的有效性和安全性，真正實現(xiàn)疫苗對于禽畜疾病的免疫作用。比如通過生物技術(shù)中的基因工程、DNA工程，分析現(xiàn)有疫苗對其誘導機體產(chǎn)生免疫反應(yīng)的機理，從而分析出更為精確的疫苗方案，提高疫苗有效性。當前通過基因工程開發(fā)出來的新型疫苗有口蹄疫疫苗、狂犬病糖蛋白亞基疫苗等等，既提高了免疫效果，又更有安全保證。
2.1.2   在禽畜疾病的診斷方面   在以往，人們對于禽畜疾病的診斷主要是通過檢測禽畜體液中的蛋白質(zhì)、糖質(zhì)和其他物質(zhì)的濃度變化來判斷，而在生物技術(shù)的幫助下，對于禽畜疾病的診斷上有了新的方法，這些方法更為科學、更為準確。
2.1.3   在禽畜疾病的藥物方面   當前制藥領(lǐng)域，生物制藥是熱點，在禽畜疾病的制藥領(lǐng)域同樣如此。禽畜疾病的生物制藥可以簡單分為兩種，一種是通過天然生物制藥，另一種則是通過基因工程制藥。無論是哪一種制藥方式，都能夠通過生物技術(shù)，綜合生物學、物理學、藥學等學科的知識，制造出更為有效和安全的藥物。
2.2 完善禽畜飼料
2.2.1   提高蛋白質(zhì)含量   普通的禽畜飼料通常都缺少蛋白質(zhì)、維生素和其他微量元素，而利用生物技術(shù)，提高禽畜飼料的營養(yǎng)價值，完善禽畜飼料，能夠促進畜牧業(yè)的發(fā)展，也是生物技術(shù)在畜牧業(yè)的重要應(yīng)用之一，如澳大利亞的科學家就用基因工程培育出了一種富含蛋白質(zhì)的茼蒿新品種，解決了禽畜飼料蛋白質(zhì)缺乏的問題。結(jié)合我國實際，我國農(nóng)村有很多的秸稈，且對于秸稈的利用率不高，通過生物技術(shù)，對秸稈進行微生物發(fā)酵，從而生產(chǎn)出具有優(yōu)質(zhì)粗蛋白質(zhì)的秸稈飼料，就能夠解決蛋白質(zhì)不足這一禽畜飼料難題。
2.2.2   減少疾病發(fā)生   通過在飼料中應(yīng)用酶，如草料酶等，能夠增強飼料利用率，降低飼料成本，還能減少禽畜排泄物，減少環(huán)境污染，減少細菌滋生的機會。在飼料中科學添加酵素菌，能夠顯著提高飼料中蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化，減少禽畜體內(nèi)沙門氏菌和大腸桿菌的滋生，消除其危害，減少疾病發(fā)生。
2.3 提高禽畜生長和生產(chǎn)性能
2.3.1   培育禽畜新品種   利用生物技術(shù)，利用雜交和遺傳工程技術(shù)，能夠在禽畜繁殖過程中培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性好的禽畜新品種。當前新品種培育向體型變大、體型變小、繁殖速度變快、混交等方面發(fā)展。利用生物技術(shù)，能夠把大型動物的優(yōu)秀生長基因引入體型較小的動物體內(nèi)，從而培育出體型變大的動物，增加產(chǎn)量；同理可得體型變小的動物，改變其原有性狀，提高價格增加收入。在培育禽畜新品種中，最為常見的就是通過基因工程、細胞工程等技術(shù)，利用遺傳基因、胚胎移植、體外受精等方式，培育出能夠快速生產(chǎn)的禽畜新品種，達到多產(chǎn)出少消耗的目的，提高產(chǎn)量。
2.3.2   提高禽畜生長性能   禽畜的生長受控于一種生長激素，是動物生長最重要的激素之一，能夠促進體內(nèi)蛋白質(zhì)沉積、骨骼生長等。通過基因技術(shù)，對動物的生長激素進行重組，生產(chǎn)出利用DNA生產(chǎn)出的人造生長激素，經(jīng)過試驗證明能夠產(chǎn)生與動物生長激素一樣的作用，在禽畜生長過程中施用生長激素，提高動物生產(chǎn)水平。同樣，在動物體內(nèi)還有生長抑素的抑制功能，通過免疫等途徑，中和生長抑素，就能相對提高生長激素的水平，促進禽畜生長。
3 總結(jié)
    生物技術(shù)的發(fā)展對人們的生活產(chǎn)生了巨大的變化，使人們的生活觀念發(fā)生巨大變化。在我國生物技術(shù)應(yīng)用于畜牧業(yè)發(fā)展較晚，研究成果還不多，但是隨著人們對于生物技術(shù)重要性了解程度的提高，與國家生物技術(shù)成果的交流，生物技術(shù)在控制禽畜疾病、完善禽畜飼料、提高禽畜生長和生產(chǎn)性能等方面將發(fā)揮越來越重要的作用，促進畜牧業(yè)的發(fā)展。