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隨著日益關注豬肉等食品安全和生態環保養豬的發展趨勢。在養豬生產上的應用發酵飼料越來越受到重視，同時利用農副產品和食品加工業的下腳料生產微生物發酵飼料已成為降低飼料成本的重要手段。

移動呼吸膜固態發酵技術是利用多種農副產品（如蘋果渣等）和發酵菌種生產高活菌含量的微生物發酵飼料，取得了很好的經濟效益和社會效益。高活菌發酵飼料的菌種主要有釀酒酵母、乳酸菌（主要是糞腸球菌、發酵乳桿菌和嗜酸乳桿菌）和枯草芽孢桿菌MA139 等。

飼喂高活菌發酵飼料的好處：改善飼料適口性，提高豬只采食量；改善腸道微生物菌群，促進厭氧性有益菌群的增殖；提高飼料營養物質的消化率；并可能具有增強機體免疫力的作用。在當前后抗生素時代，其替代抗生素飼料添加劑在保證動物腸道健康，促進生長方面尤為重要。

本文研究不同高活菌發酵飼料添加量對生長肥育豬生產性能和健康的影響，探討高活菌發酵飼料在生長肥育豬日糧中的適宜添加量，為高活菌發酵飼料在生長肥育豬中的應用提供科學依據。

1.1 試驗動物

選用日齡相近，體況一致的杜長大三元雜交的健康活潑豬只240 頭。每欄20 頭，飼養于同一棟生長肥育舍內。隨機分為3 個處理：對照組、試驗1 組和試驗2 組，每組2 個重復，每個重復2 欄。

1.2 試驗日糧

試驗分3 個處理組。對照組飼喂無添加高活菌發酵飼料日糧（每公斤飼料含金霉素75mg），試驗1 組和試驗2 組分別在日糧中添加4% 和8% 的高活菌發酵飼料并無添加抗生素。試驗日糧中高活菌發酵飼料和豬用復合預混料由龍巖金和動物飼料有限公司生產提供。在試驗場生產粉狀全價飼料。各組全價飼料配方的組成和營養成分見表1。

1.3 飼養管理

試驗選擇在龍巖某規模化豬場進行。試驗豬自由采食、自由飲水，半封閉式豬舍，豬只保健和疫苗注射按該場的操作規程進行，其它飼養管理均按生長肥育豬飼養管理程序進行。

1.4 檢測指標

（1）生產性能：試驗開始和結果時空腹稱重。統計各個試驗組豬只的平均日采食量、日增重和料重比。

（2）腹瀉頻率：每天觀察并記錄各個試驗組豬只的腹瀉頭數、死淘情況，計算腹瀉率。腹瀉頻率= 試驗期每天腹瀉頭數的總和/( 試驗豬頭數× 天數) ×100％。

2.1 高活菌發酵飼料對生長肥育豬增重的影響

從表4 可見，添加高活性發酵飼料降低了生長肥育豬的平均腹瀉頻率，但三組間差異不顯著（P > 0.05）。

（1）試驗表明，在28d 的飼養試驗中，添加不同量的高活性發酵飼料均可提高生長肥育豬的采食量，以添加量8% 效果最好，高活性發酵飼料的添加量與采食量和平均日增重之間存在明顯的量效關系。并且添加不同量的高活性發酵飼料均提高了生長肥育豬的飼料轉化率。這可能與飼料經發酵后適口性明顯改善，增加了助消化物質如乳酸和乙酸等有關，并且飼料中的大量有益活菌改善了腸道的菌群，促進腸道的健康，提高腸道黏膜的吸收功能，從而提高了飼料轉化率和生長速度。

（2）試驗發現添加高活性發酵飼料可減少生長肥育豬的腹瀉率，但差異并不顯著，這可能與該階段豬只腸道菌群相對穩定，消化機能基本發育成熟，與外源性有益菌影響不大有關。

（3）試驗豬場的生長肥育豬飼用高活菌豬用發酵飼料期間，觀察發現豬群豬糞便的排放量顯著減少，糞便松軟，氨味也明顯減少，豬只發病率，尤其是呼吸道為主要癥狀的疾病明顯減少，豬場藥費減少18%，取得明顯經濟效益。

綜上所述，生長肥育豬飼料添加高活菌發酵飼料可以提高采食量，促進生長和提高飼料轉化率，以添加量為8% 時效果最好。