發(fā)酵雞內(nèi)臟作為替代蛋白飼料的創(chuàng)新應用，湖北宜昌這個豬場降本增效明顯
摘要
隨著生態(tài)養(yǎng)殖理念的普及和養(yǎng)殖成本的不斷上升，尋找高效、經(jīng)濟的飼料替代品成為了養(yǎng)殖業(yè)者關注的焦點。本研究通過湖北宜昌廖先生的案例，探討了利用發(fā)酵雞內(nèi)臟作為豬飼料的可行性和優(yōu)勢，展示了一種創(chuàng)新的生態(tài)養(yǎng)殖技術。發(fā)酵雞內(nèi)臟作為一種創(chuàng)新的替代蛋白飼料，已在湖北宜昌的豬場得到成功應用，并顯著降低了成本并提高了生產(chǎn)效率。該豬場的經(jīng)營者，廖先生，通過將屠宰場每天產(chǎn)生的大量雞鴨內(nèi)臟進行微生物發(fā)酵處理，將其轉化為營養(yǎng)豐富的飼料，不僅解決了屠宰副產(chǎn)物的處理問題，還為豬只提供了高質量的蛋白質來源。
引言
在傳統(tǒng)的家禽屠宰過程中，大量的屠宰副產(chǎn)物——雞鴨內(nèi)臟常成為處理難題。這些副產(chǎn)物富含蛋白質和維生素，但因當?shù)鼐用耧嬍沉晳T，往往未被充分利用。本研究通過網(wǎng)絡了解到，通過微生物發(fā)酵技術，可將這些副產(chǎn)物轉化為優(yōu)質的動物飼料，降低養(yǎng)殖成本，同時減少環(huán)境污染。
材料與方法
材料準備
在發(fā)酵過程中，雞內(nèi)臟首先經(jīng)過沸水處理以消除有害菌和去除異味，隨后與特定的微生物發(fā)酵劑和一定比例的玉米粉混合，并進行嚴格的厭氧發(fā)酵。這一過程不僅提高了飼料的營養(yǎng)價值，還通過產(chǎn)生有益的微生物代謝產(chǎn)物，改善了飼料的消化吸收率。
雞鴨內(nèi)臟：屠宰場每日產(chǎn)生的副產(chǎn)物。
微生物發(fā)酵劑：廣西助農(nóng)公司提供的加強型99多功能飼料發(fā)酵劑。
玉米粉：作為發(fā)酵過程中的輔助材料。
食鹽：用于調節(jié)飼料的味道和防腐。
發(fā)酵過程
用沸水煮過一次雞鴨內(nèi)臟一個是將動物下水的有害菌殺滅，另外就是可以將油脂和異味去除。這樣預處理既可以保證發(fā)酵時油脂過多導致發(fā)酵效果差也可以改善飼喂時的適口性。
預處理好的雞鴨內(nèi)臟
內(nèi)臟下腳料等1000公斤，加強型99多功能飼料發(fā)酵劑一包，玉米面等50公斤(越臟的用量越多一些)，食鹽2.5公斤，事先將99多功能飼料發(fā)酵劑與玉米面混合好，備用，食鹽則事先與下腳料混合好備用，保存的容器可以用缸，也可以用水泥池（不過水泥池中事先要墊上塑料薄膜），或其他容器，最后把所有料都混合均勻，調節(jié)物料含水量在60%左右。上面再蓋上一層塑料薄膜密封好。發(fā)酵半個月以上，發(fā)酵越久效果越好，香味很濃厚。
注意此技術的關鍵點在于要密封嚴格，不讓空氣進入，否則會發(fā)臭和發(fā)酵失敗。
微生物發(fā)酵劑
密封發(fā)酵的塑料桶
把混合發(fā)酵劑的動物內(nèi)臟密封到容器中進行厭氧發(fā)酵5-7天，發(fā)酵好的雞鴨內(nèi)臟打開后沒有霉變且物料有一股酸香味或者酒香味。注意此技術的關鍵點在于要密封嚴格，不讓空氣進入，否則會發(fā)臭和發(fā)酵失敗。只要密封得好，這樣可以保存一年以上，消化吸收率更好，并可保存下去不變質。
經(jīng)過一段時間的發(fā)酵，所得飼料呈現(xiàn)出獨特的酸香或酒香氣味，表明發(fā)酵過程成功，且飼料中的營養(yǎng)被有效鎖定。在實際喂養(yǎng)中，這種發(fā)酵雞內(nèi)臟飼料以3%至10%的比例摻入豬只的日常飼料中，不僅提升了豬只的生長速度和肉質，還降低了飼料成本，提高了整體養(yǎng)殖效益。
發(fā)酵后可以做水庫肥料，也可以摻入飼料中喂豬雞鴨牛羊等陸上動物，并完全可以代替魚粉使用。豬飼料中的用量一般為3～10%，這里指折干物質料的用量，如果是直接稱濕料（或魚露液體料），則加倍稱量，如按配制100公斤飼料來計算，如果加入折干物質為3%，則實際稱重時應該稱取6公斤。代替或者作為魚粉豆粕的替代品來用。
使用內(nèi)袋密封發(fā)酵動物內(nèi)臟
發(fā)酵好的雞鴨內(nèi)臟
飼喂雞鴨下水的豬群
結果與討論
通過本研究的實踐，發(fā)酵雞內(nèi)臟作為飼料的營養(yǎng)成分得到了充分利用，同時避免了同源性問題。發(fā)酵過程中，嚴格的密封措施保證了發(fā)酵的成功進行，避免了發(fā)臭和失敗的風險。此外，發(fā)酵飼料的消化吸收率高，可長期保存不變質，也可作為水庫肥料使用。
結論
發(fā)酵雞內(nèi)臟作為豬飼料的應用，不僅提高了資源的利用效率，降低了養(yǎng)殖成本，還有助于推動養(yǎng)殖業(yè)向生態(tài)、環(huán)保的方向發(fā)展。廣西助農(nóng)公司提供的發(fā)酵技術和經(jīng)驗，為養(yǎng)殖業(yè)者提供了強有力的技術支持和服務。
此外，這種發(fā)酵飼料的使用還有助于減少對傳統(tǒng)蛋白質飼料如魚粉和豆粕的依賴，降低了養(yǎng)殖過程中對環(huán)境的影響。廖先生的豬場因此實現(xiàn)了經(jīng)濟效益和環(huán)境效益的雙贏，為生態(tài)養(yǎng)殖和可持續(xù)發(fā)展提供了有力的實踐案例
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