【視頻】循環經濟實踐：探索發酵甜菜渣在養豬業中的應用之道
甜菜作為制糖工業的重要原料，其生產過程中產生的甜菜渣長期以來被視為廢棄物，面臨處理難題。然而，隨著農業廢棄物資源化利用技術的不斷發展，甜菜渣作為一種富含纖維、果膠及少量糖分的副產品，其潛在價值逐漸被發掘。尤其是在養豬業中，通過科學合理的處理與利用，甜菜渣可以轉化為優質飼料，不僅降低飼養成本，還實現了資源的循環利用。
一、甜菜渣的營養價值分析
甜菜渣是甜菜塊根、塊莖經過浸泡、壓榨提取糖液后的殘渣，含有大量不溶于水的物質，尤其是粗纖維。其主要成分為可溶性無氮物，蛋白質和脂肪含量相對較少，但鈣含量極高，磷含量較低。此外，甜菜渣還富含中性洗滌纖維、果膠和煙酸等物質，這些成分對動物消化和健康具有重要作用。雖然甜菜渣的適口性強，但由于其粗纖維含量較高，直接飼喂可能引起動物腹瀉，因此需要通過適當處理提高其營養價值。
二、發酵甜菜渣養豬詳細步驟
首先，從制糖工廠或相關農產品加工企業收集新鮮的甜菜渣。確保甜菜渣無霉變、無雜質，并保持一定的濕度，以便于后續的發酵過程。使用飼料粉碎機或切割機將甜菜渣進行細碎處理，以提高其表面積，便于微生物的附著和發酵。切碎后的甜菜渣長度應控制在適宜范圍內，一般為1-2厘米。發酵配比：1噸甜菜渣+1包99多功能飼料發酵劑+100公斤玉米粉+2公斤食鹽，充分攪拌后含水量調節至50%-60%選擇干凈、無破損的塑料桶、或發酵袋作為發酵容器。容器的大小應根據實際生產規模確定。將混合均勻的物料裝入發酵容器中，邊裝邊壓實，以排除容器內的空氣。裝填完畢后，用塑料薄膜或蓋子密封容器口，以防止外界雜菌侵入和水分散失。發酵5-7天即可。發酵結束后，首先進行感官檢查。觀察發酵物料的顏色、氣味和質地等，判斷其是否發酵成功。成功的發酵物料應具有酸香味、色澤均勻、質地松軟。
三、發酵甜菜渣養豬的好處頗為豐富，
1、改善豬只健康
①增強免疫力：發酵甜菜渣中的益生菌能夠在豬只腸道內定殖，形成有益的微生物群落，抑制有害菌的生長，從而提高豬只的抗病能力。此外，益生菌還能促進營養物質的吸收，減少有害物質的產生，維護腸道健康。
②促進生長：研究表明，在豬只飼糧中添加適量發酵甜菜渣可以促進其生長發育，提高生長速度和體重。這可能與發酵甜菜渣中的營養物質更易被吸收利用有關。
③改善腸道健康：不溶性膳食纖維在發酵甜菜渣中含量較高，它能夠促進腸道蠕動，減少食糜在腸道中的停留時間，從而降低病原菌的增殖機會。同時，膳食纖維還能促進腸道有益菌的繁殖，維持腸道菌群的平衡。
4提升飼料利用率：發酵過程中產生的益生菌及其代謝產物還能改善飼料的適口性，刺激豬只的食欲，增加采食量。
2、優化生產效益
①降低飼養成本：發酵甜菜渣作為一種廉價的飼料資源，可以替代部分高成本的商業飼料原料，從而降低飼養成本。同時，由于其營養價值得到提升，還能減少飼料的浪費。
②提高經濟效益：由于飼養成本的降低和豬只生長速度的提高，養豬業戶可以獲得更高的經濟效益。此外，發酵甜菜渣的使用還能改善豬肉的品質，提高其市場競爭力。
3、環保可持續性
①減少環境污染：甜菜渣的發酵處理可以有效防止其腐爛變質和污染環境。同時，將發酵甜菜渣作為飼料利用還可以減少其他廢棄物的產生和排放。
②資源循環利用：將甜菜渣等農業廢棄物通過發酵處理轉化為高價值的飼料資源，實現了資源的循環利用和可持續發展。這有助于減少對自然資源的依賴和環境的破壞。
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