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在現代化養(yǎng)雞場，密密麻麻的雞籠一眼望不到頭，這種高密度養(yǎng)殖模式雖然提高了養(yǎng)殖效率，但隨之而來的刺鼻異味卻成了養(yǎng)殖戶們頭疼的難題。氨氣、硫化氫等有害氣體不僅嚴重影響周邊居民生活，還會降低雞群的免疫力，增加患病風險。不過，隨著微生物技術的發(fā)展與應用，這一困境迎來了轉機，為高密度養(yǎng)雞實現無異味養(yǎng)殖、保障雞群健康提供了科學有效的解決方案。

一、高密度養(yǎng)雞異味產生的根源

高密度養(yǎng)殖意味著單位面積內雞的數量大幅增加，雞群排泄的糞便量也成倍增長。雞的消化系統(tǒng)并不完善，飼料中的營養(yǎng)物質不能被完全吸收，大量的蛋白質、碳水化合物等有機物隨糞便排出體外。在高溫高濕的養(yǎng)殖環(huán)境下，這些有機物迅速腐敗分解，其中的含氮物質分解產生氨氣，含硫物質分解產生硫化氫，還有其他揮發(fā)性脂肪酸等，共同構成了令人難以忍受的異味來源。此外，雞舍內潮濕的環(huán)境、通風不暢等因素，也進一步加劇了異味的積聚和擴散。

二、微生物技術改善養(yǎng)殖環(huán)境的原理

微生物技術改善高密度養(yǎng)雞環(huán)境的核心在于利用有益微生物的代謝活動。在眾多有益微生物中，乳酸菌、芽孢桿菌、光合細菌等發(fā)揮著關鍵作用。這些微生物就像一個個 “環(huán)境小衛(wèi)士”，它們能夠迅速附著在雞糞等有機污染物表面，通過自身的酶系統(tǒng)，將復雜的有機物分解為簡單的無機物。例如，乳酸菌可以將碳水化合物發(fā)酵為乳酸，降低養(yǎng)殖環(huán)境的 pH 值，抑制有害微生物的生長；芽孢桿菌能夠分泌蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等多種酶類，快速分解雞糞中的蛋白質、脂肪和淀粉，減少氨氣和硫化氫等有害氣體的產生；光合細菌則可以利用光能，將有機物轉化為無害的二氧化碳和水。

此外，有益微生物在代謝過程中會產生抗生素、細菌素等物質，這些物質能夠抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害病菌的繁殖，減少有害微生物分解有機物產生的異味。同時，微生物還能在養(yǎng)殖環(huán)境中形成優(yōu)勢菌群，占據生態(tài)位，與有害微生物競爭營養(yǎng)和生存空間，進一步改善養(yǎng)殖環(huán)境的微生物生態(tài)平衡。

三、微生物技術在養(yǎng)雞場的具體應用

1.發(fā)酵床養(yǎng)殖

發(fā)酵床養(yǎng)殖是微生物技術在養(yǎng)雞場的典型應用。在雞舍內鋪設由鋸末、稻殼、秸稈等有機墊料與微生物菌劑混合而成的發(fā)酵床。雞群的糞便直接排放在發(fā)酵床上，有益微生物迅速對糞便進行分解發(fā)酵。發(fā)酵過程中產生的熱量可以殺死糞便中的寄生蟲卵、病原菌等有害物質，同時將糞便轉化為富含益生菌和腐殖質的優(yōu)質有機肥。這種養(yǎng)殖模式不僅實現了糞便的零排放，消除了異味，還減少了雞舍的清洗工作量，降低了水資源的消耗。而且，發(fā)酵床表面溫暖、干燥、柔軟，為雞群提供了舒適的生活環(huán)境，有助于雞群的健康生長。

2.微生物飼料添加劑

在雞的飼料中添加微生物飼料添加劑，也是改善養(yǎng)殖環(huán)境和雞群健康的重要措施。微生物飼料添加劑中含有大量的有益活菌，如雙歧桿菌、酵母菌等。這些有益菌進入雞的腸道后，能夠調節(jié)腸道菌群平衡，抑制有害菌的生長，促進飼料的消化吸收。一方面，提高了飼料的利用率，減少了未消化營養(yǎng)物質隨糞便排出，從源頭上降低了異味的產生；另一方面，增強了雞群的腸道免疫力，減少了疾病的發(fā)生，降低了抗生素的使用量。同時，微生物在腸道內代謝產生的維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質，還能為雞群提供額外的營養(yǎng)補充，促進雞的生長發(fā)育。

接著，菌種的選擇和處理是發(fā)酵床成功的關鍵。常用的菌種“加強型活力發(fā)酵床復合菌”。菌種處理方法通常是將菌種與

將5公斤溫水中加入500克紅糖，攪拌均勻后，密封保存并激活24小時以上撒在20-30平方米的墊料上，然后進行翻耙，使菌種與墊料充分接觸。

3.微生物除臭劑噴霧

針對雞舍內已經產生的異味，微生物除臭劑噴霧是一種快速有效的解決方法。微生物除臭劑中含有多種能夠分解異味物質的微生物菌株和生物酶。將除臭劑稀釋后，通過噴霧設備均勻噴灑在雞舍內的墻壁、地面、雞籠以及空氣中。微生物會迅速吸附在異味分子表面，將氨氣、硫化氫等有害氣體分解為無害的氮氣、水和硫酸鹽等物質。一般每隔 3 - 5 天噴灑一次，就能明顯降低雞舍內的異味濃度，改善養(yǎng)殖環(huán)境空氣質量。而且，微生物除臭劑安全無毒，不會對雞群和人體健康造成危害，也不會污染環(huán)境。

四、微生物技術助力雞群強健

良好的養(yǎng)殖環(huán)境是雞群健康生長的基礎，微生物技術在改善環(huán)境的同時，也為雞群的健康提供了全方位的保障。通過使用微生物技術，減少了有害氣體和病菌的滋生，降低了雞群呼吸道疾病、腸道疾病等的發(fā)生幾率。例如，在發(fā)酵床養(yǎng)殖模式下，雞群生活在一個有益微生物占主導的環(huán)境中，接觸到的病原菌數量大幅減少；添加微生物飼料添加劑后，雞的腸道消化功能增強，營養(yǎng)吸收更充分，機體免疫力得到顯著提升。

此外，微生物技術還能提高雞肉和雞蛋的品質。由于雞群健康狀況良好，減少了抗生素的使用，雞肉和雞蛋中不會有藥物殘留，更加綠色安全。同時，微生物發(fā)酵產生的有益物質還能改善雞肉的風味和雞蛋的營養(yǎng)成分，使產品更受消費者青睞。

五、使用微生物技術的注意事項

雖然微生物技術在高密度養(yǎng)雞中有諸多優(yōu)勢，但在實際應用過程中也需要注意一些問題。首先，要選擇正規(guī)廠家生產、質量可靠的微生物菌劑和產品，確保有益微生物的活性和數量。其次，在使用微生物飼料添加劑時，要按照產品說明合理添加，避免因添加量不足或過量影響使用效果。再者，微生物在適宜的環(huán)境條件下才能發(fā)揮最佳作用，要注意調節(jié)養(yǎng)殖環(huán)境的溫度、濕度、酸堿度等，為微生物的生長繁殖創(chuàng)造良好條件。最后，微生物技術不能完全替代其他養(yǎng)殖管理措施，如合理的通風換氣、科學的免疫接種等，需要與其他養(yǎng)殖技術相結合，才能實現最佳的養(yǎng)殖效益。

微生物技術就像一把神奇的鑰匙，為高密度養(yǎng)雞打開了無異味、高效益養(yǎng)殖的大門。隨著科技的不斷進步和人們對綠色養(yǎng)殖的需求日益增加，微生物技術在養(yǎng)雞業(yè)乃至整個畜牧業(yè)中的應用前景將更加廣闊。養(yǎng)殖戶們只要掌握好微生物技術的應用要點，就能在改善養(yǎng)殖環(huán)境、保障雞群健康的同時，獲得更高的經濟效益和社會效益，實現養(yǎng)雞產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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