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隨著城鎮(zhèn)居民生活水平的提高，居民對肉蛋類產(chǎn)品的品質(zhì)要求越來越高。大型養(yǎng)殖場供應(yīng)的肉蛋類產(chǎn)品因為集約化的養(yǎng)殖管理模式，導(dǎo)致肉蛋類的品質(zhì)無法滿足部分人對高品質(zhì)肉蛋的需求。而農(nóng)村散戶飼養(yǎng)的畜禽雖然通過放養(yǎng)等粗放化管理模式飼養(yǎng)讓肉蛋的品質(zhì)回歸自然，但是由于規(guī)模小且飼養(yǎng)周期長，也無法滿足人們對高品質(zhì)肉蛋類的需求。作為中大型養(yǎng)雞場如何在不改變飼養(yǎng)模式下改善雞肉品質(zhì)？

廣西百色市的李老板養(yǎng)雞有２年多了，每一批都出欄上千只。他自己也有檔口專門屠宰銷售。雖然自己也是采用了放養(yǎng)模式來管理雞群，但是為了能盡快出欄縮短飼養(yǎng)周期，李老板使用了全價飼料進(jìn)行飼喂。到雞只出欄進(jìn)行宰殺的時候，客戶在食用會感覺雞肉總有一股腥臊的的味道而且油脂比較多。李老板曾經(jīng)想過調(diào)整飼料配方但是又擔(dān)心會得不償失。

在一次和同行聊天的過程中，聽說有一款能夠改善肉雞品質(zhì)的產(chǎn)品——養(yǎng)殖凈化酵素，不但可以不改變飼養(yǎng)模式，而且成本低易操作。于是李老板就用一批雞來試試。目前這個養(yǎng)雞場使用復(fù)合益生菌和復(fù)合酶制劑組成的養(yǎng)殖凈化酵素，已經(jīng)在改善雞肉品質(zhì)方面取得了顯著的效果。這種創(chuàng)新的養(yǎng)殖技術(shù)為雞肉生產(chǎn)帶來了巨大的變革，不僅提高了雞肉的品質(zhì)，還減少了對環(huán)境的污染。

李老板雞場一角

養(yǎng)殖凈化酵素是一種采用復(fù)合益生菌+復(fù)合酶制劑與氨基酸等科學(xué)組方，養(yǎng)殖凈化酵素的主要作用是在畜禽和水產(chǎn)品上市前半個月左右使用（幾乎在不改變現(xiàn)有的養(yǎng)殖模式與飼料配方的情況下），能夠在短時間快速降低畜禽、水產(chǎn)動物體內(nèi)的抗生素、激素等殘留，同時降低養(yǎng)殖環(huán)境臭味和動物體內(nèi)外腥燥味（動物內(nèi)臟運(yùn)用后口感更加快速直觀）、泥腥味等，提升肉蛋的自然風(fēng)味（肉質(zhì)中的游離氨基酸如油酸、亞油酸、脂肪等提高，肉質(zhì)變得緊實等），形成“土味十足”的高品質(zhì)肉蛋品牌產(chǎn)品以提升養(yǎng)殖效益。本產(chǎn)品無任何違禁物質(zhì)，使用后更利于動物產(chǎn)品檢測合格率。 

它的具體使用方法為：在畜禽與水產(chǎn)上市前半個月左右開始使用。先將養(yǎng)殖凈化酵素1包（200克，市場價格約20元）、100克紅糖放入10公斤清水中（低溫季節(jié)用溫水），靜止半小時后拌料100-150公斤（干料重量）飼喂動物；

李老板的雞在使用養(yǎng)殖凈化酵素３０天后出欄進(jìn)行宰殺，這一次屠宰出來的雞皮黃而且脂肪少，來買雞的客戶回頭都說李老板是不是改配方還是換了雞的品種，煮出來的肉質(zhì)鮮甜，香味濃郁，不膩不柴，下次還繼續(xù)光顧。收到客戶的反饋李老板很開心，決定以后每一批雞都使用上養(yǎng)殖凈化酵素，給客戶帶來最貼近大自然的產(chǎn)品。

經(jīng)過改良后的雞肉品質(zhì)

養(yǎng)殖凈化酵素改良肉雞品質(zhì)的作用機(jī)理

一、復(fù)合益生菌和復(fù)合酶制劑的使用為雞肉的生長提供了良好的環(huán)境。益生菌可以改善雞腸道內(nèi)菌群的平衡，促進(jìn)雞的消化吸收，減少雞的腸道疾病。而復(fù)合酶制劑則可以幫助雞更好地吸收飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)，提高雞的生長速度和肌肉質(zhì)量。這些技術(shù)的應(yīng)用使得雞肉的生長周期變短，生長速度更快，同時也減少了飼料的浪費(fèi)，提高了養(yǎng)殖效益。

二、這種養(yǎng)殖凈化酵素也對雞肉的品質(zhì)產(chǎn)生了積極的影響。通過凈化酵素的作用，雞肉中的異味和腥味得到了有效的去除，使得雞肉更加鮮嫩可口。同時，凈化酵素還可以分解雞肉中的有害物質(zhì)，提高雞肉的營養(yǎng)價值，使得雞肉更加健康和安全。這種技術(shù)的應(yīng)用使得消費(fèi)者能夠更加放心地食用雞肉，也提高了雞肉的市場競爭力。

三、這種養(yǎng)殖凈化酵素的應(yīng)用也對環(huán)境產(chǎn)生了積極的影響。通過凈化酵素的作用，雞舍內(nèi)的異味和污染物得到了有效的降解，減少了對環(huán)境的污染。同時，這種技術(shù)也減少了飼料的使用量和雞糞的排放量，降低了養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的壓力，符合可持續(xù)發(fā)展的理念。

綜上所述，這個養(yǎng)雞場使用復(fù)合益生菌和復(fù)合酶制劑組成的養(yǎng)殖凈化酵素對雞肉品質(zhì)的改善效果顯著，不僅提高了雞肉的品質(zhì)，還減少了對環(huán)境的污染，具有重要的意義。