發(fā)酵牧草是養(yǎng)牛業(yè)近年來比較成功之一的一種新型的方式，它通過將牧草進行發(fā)酵處理，使其更易消化吸收，從而提高牛的生產(chǎn)性能和健康水平，并在實踐中取得了不錯的效果。也隨著人們對健康飲食的追求，越來越多的人開始關(guān)注食品的安全和質(zhì)量。而在養(yǎng)殖業(yè)中，如何提高牛肉的品質(zhì)和營養(yǎng)價值也成為了一個重要的問題。

下面，我們就來看一下這位廣西大化縣的肉牛養(yǎng)殖戶使用發(fā)酵牧草養(yǎng)牛的真實案例

在發(fā)酵牧草的過程中，微生物主要包括乳酸菌、酵母菌等菌群進行生長發(fā)酵，通過代謝和消化牧草中的可溶性碳水化合物，同時還會產(chǎn)生一些酸性物質(zhì)和抗生素類物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠促進牛體內(nèi)一些菌群的生長，從而達到以下作用：

1、提高牛肉的品質(zhì)和營養(yǎng)價值：長期飼喂發(fā)酵牧草，可以有效提高牛肉的品質(zhì)和營養(yǎng)價值。因為在發(fā)酵過程中，牧草中的纖維素和半纖維素會被分解成易于消化的物質(zhì)，同時還會產(chǎn)生一些有益的微生物和酶，可以促進牛的消化和吸收，提高牛肉的品質(zhì)和營養(yǎng)價值。

2、減少飼料浪費：發(fā)酵牧草可以有效減少飼料浪費。因為在發(fā)酵過程中，牧草中的營養(yǎng)成分會被充分利用，不會像普通飼料那樣浪費。同時，發(fā)酵后的牧草還可以增加牛的食欲，促進牛的食量和生長。

3、降低養(yǎng)殖成本：使用發(fā)酵牧草，可以有效降低養(yǎng)殖成本。因為發(fā)酵牧草可以替代部分精飼料，減少了飼料的購買成本，可以利用一些低質(zhì)量的飼料，如：秸稈、玉米秸稈等，進行發(fā)酵處理后，成為高質(zhì)量的飼料。同時，發(fā)酵牧草還可以增加牛的食欲，促進牛的食量和生長，從而減少了養(yǎng)殖周期和成本。

4、提高牛的生產(chǎn)性能：發(fā)酵牧草可以提高牛的生產(chǎn)性能，如增加牛的產(chǎn)奶量、提高牛的肉質(zhì)量等。同時，發(fā)酵牧草還可以降低牛的疾病發(fā)生率，減少牛的死亡率，從而提高牛的經(jīng)濟效益。

發(fā)酵牧草養(yǎng)牛的操作過程

1、選擇發(fā)酵的牧草非常重要，一般選擇含有較高營養(yǎng)價值的牧草，如：高稻草2號、糖蔗3號、新型皇竹草等，選好牧草后需要進行機器粉碎牧草。

2、將發(fā)酵劑菌種激活：秸稈專用發(fā)酵劑與200克以上紅糖溶于10-50公斤的水中（根據(jù)秸稈的含水量適當增減，低溫季節(jié)建議用35℃左右的溫水），密封24小時以上再使用。

3. 發(fā)酵菌種噴灑：將發(fā)酵菌種激活液與清水稀釋或者直接噴入2-3噸秸稈青貯料中（可以一邊填料一邊噴入），將秸稈填入發(fā)酵池或容器中再將水分調(diào)節(jié)至65%左右，一定要壓實并采用至少雙層膜密封頂部和采料的側(cè)面，保證密封性。

4. 發(fā)酵后牧草喂養(yǎng)牛：一般24小時后就會明顯升溫，3天左右產(chǎn)生高溫，并有香醇的發(fā)酵味溢出，一般發(fā)酵20天以上才開封使用 ，發(fā)酵后可以直接喂給牛，也可以與其他飼料混合后喂給牛，一般來說，每天喂養(yǎng)牛的發(fā)酵牧草量應(yīng)該在牛體重的2%-3%之間（數(shù)據(jù)僅供參考）。

以上就是一位養(yǎng)殖戶使用發(fā)酵牧草養(yǎng)牛的真實案例。通過使用發(fā)酵牧草養(yǎng)牛，可以有效提高牛肉的品質(zhì)和營養(yǎng)價值，減少飼料浪費，降低養(yǎng)殖成本，同時還可以減少環(huán)境污染。總之，發(fā)酵牧草養(yǎng)牛是一種高效、經(jīng)濟、環(huán)保的養(yǎng)牛方式。還需要注意的是在操作過程中，需要選用適合的牧草，高品質(zhì)的發(fā)酵劑，發(fā)酵牧草的步驟細節(jié)等都是非常關(guān)鍵。

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