小雜魚或者魚下腳料帶有少許魚肉，魚骨刺非常多，定位為補(bǔ)鈣蛋的白飼料，這些原料腥臭味非常大，這些廢棄物如果不進(jìn)行有效地處理利用，丟棄不僅會(huì)造成環(huán)境的污染，還會(huì)造成資源的浪費(fèi)。直接喂動(dòng)利用率低，還可能存在很多副作用的東西，如魚尸體自溶產(chǎn)生組氨，尸氨，硫化氫等不良物質(zhì)（尤其是夏季天氣炎熱很快發(fā)臭），發(fā)酵可以抑制和轉(zhuǎn)化這些東西，同時(shí)產(chǎn)生動(dòng)物小肽，免疫物質(zhì)，產(chǎn)生香味，提高蛋白消化率。首先這些原料需要粉碎處理，這樣也減少對(duì)動(dòng)物腸道的傷害。小雜魚或者魚下腳料發(fā)酵作為飼料，一般只要操作密封的完好，最少可以保持一年以上的良好狀態(tài)不變質(zhì)。

打碎的小雜魚、屠宰下腳料、內(nèi)臟腸碎等200公斤 ＋ 活力99增香增甜飼料發(fā)酵劑1包 ＋ 玉米面等30公斤(或其他能量飼料也可以) ＋ 食鹽1公斤，食鹽則事先與小雜魚或下腳料混合好備用，最后把所有料都混合均勻，上面再蓋上一層塑料薄膜密封好。發(fā)酵15天以上，發(fā)酵越久效果越好，香味很濃厚。可以以折干的10%以內(nèi)用量喂畜禽。

這種發(fā)酵料大約粗蛋白40%左右，可以直接代替部分豆粕使用，使用量為6～12%，不宜過(guò)多使用，不然可能造成動(dòng)物肉質(zhì)的腥味。

注意事項(xiàng)：

① 發(fā)酵動(dòng)物下腳料的關(guān)鍵在于，需要專用的容器來(lái)發(fā)酵，不可用打堆的方式來(lái)發(fā)酵，因?yàn)榘l(fā)酵它們需要嚴(yán)格的厭氧發(fā)酵，不允許暴露于空氣中。注意此技術(shù)的關(guān)鍵點(diǎn)在于一定要密封嚴(yán)格，不讓空氣進(jìn)入，否則容易發(fā)臭和發(fā)酵失敗。

② 一些操作可以簡(jiǎn)化：如小雜魚的發(fā)酵：發(fā)酵的容器可以用缸，也可以用水泥池（不過(guò)水泥池中事先要墊上塑料薄膜），或其他容器，在容器中放入一層鮮雜魚，再抓一把發(fā)酵劑與玉米面的混合物，均勻地撒到上面，再放一層鮮雜魚，再撒一小層發(fā)酵劑和玉米粉的混合物，如此直到所有鮮雜魚放置完畢。上面再蓋上一層塑料薄膜密封好。發(fā)酵半個(gè)月以上，發(fā)酵越久效果越好，會(huì)變成魚露，香味非常香，甜酒香帶露香味。

③ 只要密封得好，這樣可以保存一年以上，雜魚可以保鮮，取用時(shí)是非常鮮的，時(shí)間久了，如放置半年以上，會(huì)慢慢變成魚露，象溶解了一樣，當(dāng)然這種魚露營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，消化吸收率更好，并可保存下去不變質(zhì)。可以做水庫(kù)肥料，也可以摻入飼料中喂豬雞鴨牛羊等陸上動(dòng)物，并完全可以代替魚粉使用，使用效果遠(yuǎn)超過(guò)優(yōu)質(zhì)魚粉。

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