【視頻】從一文不值到價值千金：崇左雷老板利用糖蔗濾泥養雞，撬動成本降低的杠桿
在農業資源綜合利用的大背景下，如何將廢棄物轉化為有價值的資源成為了研究熱點。崇左肉雞場的雷老板通過短視頻了解到廣西助農生態養殖基地創新性地將糖廠榨糖后的廢棄物—糖蔗濾泥發酵喂雞的成功舉措，這一舉措讓糖蔗濾泥搖身一變，變成了降低成本的利器，還為肉雞帶來了積極影響。為農業廢棄物的資源化利用和畜牧業的可持續發展開辟了新的途徑。
傳統養雞過程中，飼料成本占據了養殖成本的較大比重。而糖蔗濾泥經過發酵后能夠替代部分飼料，這直接減少了對商業飼料的依賴。以一個養雞場為例，假設原本每月飼料開支為5萬元，在采用糖蔗濾泥替代部分飼料后，每月飼料用量可減少20%，相應地飼料開支降低至4萬元。整整較低了1萬元，這一成本的降低對于養雞場的經濟效益提升具有明顯的作用，特別是在飼料價格波動較大的市場環境下，能夠有效增強養雞場的抗風險能力。
崇左地區甘蔗資源豐富，糖廠眾多，糖蔗濾泥的獲取相對容易且成本低廉。與從外地采購飼料相比，收集糖蔗濾泥無需支付高昂的運輸費用和采購成本。雷老板直接與當地糖廠建立合作關系，以較低的價格甚至免費獲取糖蔗濾泥。這種就地取材的方式，大大降低了資源獲取的成本。
雷老板了解到糖蔗濾泥有豐富的營養物質。它富含蛋白質、碳水化合物、礦物質以及多種維生素。其中，蛋白質是雞生長發育所必需的營養成分，能夠促進肌肉的生長和修復；碳水化合物為雞提供了能量來源，保障雞的日常活動和新陳代謝；礦物質如鈣、磷、鉀等對于雞的骨骼發育、蛋殼形成以及生理機能的維持起著關鍵作用；維生素則有助于提高雞的免疫力，增強其對疾病的抵抗力。
但糖蔗濾泥不能直接喂雞，而經過發酵處理后，其營養價值得到了進一步提升。更易于雞的消化吸收。例如，蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合物被轉化為更易吸收的糖類。同時，發酵過程中還會產生一些有益的代謝產物，如益生菌、酶等。益生菌能夠調節雞的腸道菌群平衡，增強腸道的消化功能和免疫力；酶則有助于提高飼料的利用率，促進雞對營養物質的吸收。
食用發酵糖蔗濾泥的雞，其雞肉在風味上會有所提升。糖蔗濾泥中的一些特殊成分，如糖類、氨基酸等，在雞的生長過程中可能會參與到雞肉風味物質的形成。消費者反饋，食用這種方式養殖的雞，其肉質更加鮮美，口感更加醇厚。這是因為糖蔗濾泥中的營養成分使得雞的肌肉纖維更加細膩，脂肪分布更加均勻，從而提升了雞肉的口感和風味。
除了風味的提升，糖蔗濾泥喂雞還能優化雞肉的營養品質。由于糖蔗濾泥中富含多種營養物質，這些營養物質可能會在雞的體內進行轉化和積累，使得雞肉中的營養成分更加豐富。例如，雞肉中的維生素含量、礦物質含量可能會有所增加，而脂肪含量可能會相對降低。這對于注重健康飲食的消費者來說，具有很大的吸引力，能夠提高雞肉產品在市場上的競爭力。
雷老板得到助農基地技術人員的指導并進行發酵，方法如下：
首先，要籌備好用于發酵的各類原料。一般而言，對于每噸新鮮程度高且產出時長不超過 48 小時的濕濾泥，需添加5公斤專門用于濾泥飼料化的酶菌結合型飼料發酵劑、2公斤食鹽，以及最少50公斤的玉米粉（當然，也能夠選用其他富含淀粉的原料來替代）。這些原料必須充分攪拌，達到均勻融合的狀態，如此一來，在發酵進程中，微生物才能夠均勻分布，營養物質也得以充分實現轉化。
在發酵期間，混合物中的含水量對最終發酵成效起著決定性作用。通常情況下，需將含水量調控在 55% 上下。要是含水量過高，可適當添加一些米糠、麥麩，或者增加玉米粉的用量來加以調節。反之，若含水量過低，微生物的活性就會受到抑制，致使發酵效果大打折扣。
接著，把混合均勻的物料裝填至非金屬材質的容器內，裝填時要壓實，并確保嚴格密封，以此營造厭氧環境開展發酵。在氣溫較低的季節，為提升發酵溫度，可將容器放置在陽光能夠照射到的地方，或者放置于溫室棚中。正常情況下，發酵時間需要 7 天以上，不過具體時長會依據實際的溫度和濕度狀況有所變動。
當打開容器，能聞到一股濃郁的酸香氣味時，就表明發酵已經完成。此刻，經過發酵的濾泥已然轉變為營養豐富的動物飼料。完成發酵的濾泥飼料，在密封良好的狀態下，能夠保存 1 年以上而不會變質。但在保存過程中，務必注意避開陽光的直接照射以及高溫環境，從而保證飼料的品質始終良好。
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