用酶菌結合發(fā)酵劑發(fā)酵花生麩（餅）代替豆粕技術
最近豆粕價格瘋狂上漲，有不少客戶問我們在當?shù)赜写罅康幕ㄉ煟欠窨梢杂脕泶娑蛊桑?/span>
答案是可以的！不過直接代替豆粕拌料效果不好，經(jīng)過下面的操作發(fā)酵后即可達到滿意的效果。
榨油后的花生麩通過99多功能飼料發(fā)酵劑發(fā)酵后代替豆粕，降低飼料成本明顯（10%左右），且運用后養(yǎng)殖場臭味氨氣下降發(fā)病率降低，肉質明顯改善。
花生麩是經(jīng)壓榨或浸提取油后的副產(chǎn)物?；ㄉ熤衅傻臓I養(yǎng)價值較高，其代謝能是餅、粕類飼料中較高的，粗蛋白質含量可達48%以上。精氨酸含量高達5.2%，是所有動、植物飼料中較高的。維生素及礦物質含量與其它餅、粕類飼料相近似。
花生麩不僅含蛋白質高，能量也較高，其味道香甜，適口性好是畜禽優(yōu)良的蛋白質飼料來源，但直接拌料飼喂存在問題以下幾點：
（1）花生麩含色氨酸、精氨酸較高，但蛋氮酸、賴氨酸含量較少，使用中可以與豆餅及動物性蛋白料配合，使氨基酸互補，以提高其生物學價值。
（2）花生麩脂肪含量高，易酸敗，易被黃曲霉菌污染，因而不易久藏，以防發(fā)霉。
（3）直接飼喂長期過量飼喂肥豬時，會導致軟脂桐體，影響豬肉品質，特別在育肥中后期要適量控制。
（4）喂量適當，會導致下瀉。
（5）花生麩營養(yǎng)成分含量隨著含殼量多少而有差異含殼越多，花生麩的粗蛋白質及有效能值越低。不脫殼花生榨油生產(chǎn)出的花生麩，粗纖維含量可達25%，一般不適宜直接做作豬、雞等單胃動物的飼料。
（6）花生果中含有胰蛋白酶抑制因子直接飼喂量大會導致中毒，雖然加熱可將抑制因子破壞，但溫度過高影響蛋白質的利用率。
（7）花生麩很容易感染黃曲霉菌而產(chǎn)生黃曲霉毒素，直接飼喂很快就會出現(xiàn)畜禽黃曲霉素中毒情況。
因此，對于花生麩的使用一定要經(jīng)過飼料發(fā)酵劑發(fā)酵處理后使用是目前最好的途徑。發(fā)酵后的花生麩上述問題都可以解決。
發(fā)酵花生麩其實也是一個脫毒、降低粗纖維、使粗蛋白轉為生物蛋白更容易吸收的技術，具體操作如下：
1.仔細檢查花生麩，剔除花生麩中嚴重變質發(fā)霉的部分，輕度發(fā)霉的原料可以忽略，因為微生物發(fā)酵能夠脫霉。
2.將花生麩粉碎并添加適量的玉米粉淀粉類的能量飼料等，調節(jié)飼料營養(yǎng)比例。
3.每噸花生麩加入2公斤食鹽、玉米粉（其它淀粉、面粉次粉等也可以，或者粉碎的生紅薯300公斤也可以）100公斤以上（越多越好）、“99多功能飼料發(fā)酵劑”1包（500g/包，市場售價約25元，以高濃度乳酸菌、酵母菌、復合酶制劑的專業(yè)發(fā)酵劑，發(fā)酵劑使用量越多效果越好）。
4.在混合物料中添加適量水分，使混合物料含水量保持在55%-65%，以“手抓一把并緊握，無水滴落，松手后輕觸即散”為宜，一般上述配方中需要加入清水約500-600公斤。
5.發(fā)酵方式根據(jù)實際環(huán)境條件各異，在桶、缸、塑料袋等容器中發(fā)酵均可。
6.發(fā)酵時要盡可能排盡空氣進行密封發(fā)酵。如果使用的發(fā)酵容器有密封不嚴實的隱患，要在一開始就在其外層包裹一層塑料袋并扎緊。發(fā)酵過程中不能啟封。
7.發(fā)酵時間受環(huán)境溫度影響，通常夏季發(fā)酵5-7天，冬季發(fā)酵10-20天即可完成。發(fā)酵完成后，有較為強烈的酸香味，ph值在3-4。
發(fā)酵完成的花生麩飼喂動物技術
需要注意的是，發(fā)酵后的花生麩酸度較低，不可以取代禽畜全部日糧。其他類發(fā)酵飼料同理。飼喂時根據(jù)不同情況，將發(fā)酵飼料按照一定比例添加到日糧中，發(fā)酵完成的花生麩為濕料，具體使用量每大概1.5-2公斤發(fā)酵棉菜粕（濕料）代替動物日糧配方中1公斤豆粕的使用量進行代替使用，與其它飼料混合后直接飼喂，由于花生麩蛋白較高，最高使用量不要超過禽畜日糧飼喂量的40%（濕料重量）。如果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵飼料過酸適口性變差，可在飼喂前在陽光下曬1-2小時，或添加適量的碳酸氫鈉（小蘇打）即可改善。
發(fā)酵過程中與發(fā)酵后使用過程中，發(fā)酵的容器要一直保持密封狀態(tài)，可以長時間保存（一年左右）。
當前養(yǎng)殖業(yè)成本高居不下，而飼料成本是其中最高的，利用廉價原料發(fā)酵飼料（包括一些輕度發(fā)霉的粕類低價收回）是極佳解決辦法。通過微生物飼料發(fā)酵劑的發(fā)酵作用，可以將輕度霉變飼料變成優(yōu)質飼料，將不易消化的物質分解為可被畜禽吸收的小分子糖類、氨基酸等。同時發(fā)酵飼料中富含有益微生物、酶制劑、酸化劑等，可調節(jié)畜禽腸胃微生態(tài)環(huán)境并進一步提高飼料利用率。發(fā)酵花生麩氣味清香，提高了飼料的適口性，加上發(fā)酵飼料中有大約4℃的酒度，能夠促進動物新陳代謝促進健康抵御疾病，是當前養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中重要的一環(huán)。
本技術也可以同樣發(fā)酵菜籽粕（餅）、棕櫚粕、茶麩等，方法同上。下面圖片是使用發(fā)酵花生麩飼喂現(xiàn)場效果圖片。
使用發(fā)酵花生麩代替豆粕飼養(yǎng)的野豬肉一吃難忘
使用發(fā)酵花生麩代替豆粕飼養(yǎng)的土雞土味十足
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