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豆渣發(fā)酵養(yǎng)豬技術(shù)，豆渣就是我們生產(chǎn)豆奶和豆腐過(guò)程中的副產(chǎn)品，經(jīng)研究證明，大豆中有一部分營(yíng)養(yǎng)成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白質(zhì)3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。用豆渣作為飼料喂豬是很好的選擇，但是不宜直接拿來(lái)喂豬，因?yàn)槎乖泻腥N抗?fàn)I養(yǎng)因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲狀腺腫素、凝血素、三種抗?fàn)I養(yǎng)因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻礙豬體內(nèi)胰蛋白酶對(duì)豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，造成腹瀉，影響生長(zhǎng)。所以最好是用發(fā)酵過(guò)的豆渣喂豬才能更好地促進(jìn)豬只的健康、快速生長(zhǎng)。

下面就介紹“加強(qiáng)型活力99生酵劑”的發(fā)酵方法：

1、發(fā)酵用料，豆渣、玉米粉、“加強(qiáng)型活力99生酵劑”。

2、物料配比，玉米粉20-40%，豆渣占60-80%左右，比例可根據(jù)豆渣水分等實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

3、配比：粉劑飼料發(fā)酵劑“加強(qiáng)型活力99生酵劑”每包可以發(fā)酵1000-2000斤豆渣飼料，按照實(shí)際發(fā)酵量進(jìn)行配比即可。

4、操作方法，先將“加強(qiáng)型活力99生酵劑”與要發(fā)酵的物料充分拌均勻（為了達(dá)到混勻目的可以采用逐步稀釋的辦法），再加水拌勻，物料含水率一般控制在50%—60%之間。其判斷辦法為：將拌好的發(fā)酵物料緊抓一把，指縫見(jiàn)水印但不滴水，松開(kāi)落地即能散開(kāi)為適宜。若能擠出水汁，落地不散開(kāi)，則含水率大于65%，太干太濕均不利，應(yīng)調(diào)整。加水拌勻后隨即裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中，在自然氣溫下密封發(fā)酵2-3天，等有香、甜、酒氣時(shí)即可飼喂。大規(guī)模發(fā)酵時(shí)可直接堆放在干凈的水泥地板或發(fā)酵池中，加蓋塑料薄膜密封發(fā)酵即可。

5、注意事項(xiàng)，堆放、裝池時(shí)應(yīng)密封。

從容器或袋中取料飼喂時(shí)，應(yīng)立即密封容器，不能暴露太久，以免造成污染。

不能用已經(jīng)霉?fàn)€變質(zhì)、或有異臭味的原料作發(fā)酵原材料。如發(fā)酵后的物料因保存不當(dāng)，導(dǎo)致霉?fàn)€變或有異味，也不能用來(lái)飼喂動(dòng)物。

發(fā)酵后生成的產(chǎn)物（發(fā)酵產(chǎn)物）的用法用量：經(jīng)發(fā)酵后的能量飼料和蛋白質(zhì)飼料：小豬按飼料量的20-30%添加，大豬和母豬按飼料量的30-50%添加（以干物質(zhì)計(jì)），用于配制全價(jià)料。在飼喂發(fā)酵飼料時(shí)要采取逐步加量的辦法來(lái)做，不要一次性代替太多。