甘蔗梢葉的飼料化利用
唐積超
廣西草地監(jiān)理中心，南寧530022
甘蔗梢葉是甘蔗產(chǎn)業(yè)的副產(chǎn)物，俗稱蔗尾，主要由嫩莖、葉鞘和葉片組成，質(zhì)量約占甘蔗產(chǎn)量的20%，全國每年甘蔗梢葉產(chǎn)量約2 000 萬t，廣西是我國甘蔗主要產(chǎn)區(qū)，年栽培面積100 萬hm2左右，年產(chǎn)甘蔗梢葉約1 600 萬t，經(jīng)測(cè)定甘蔗梢葉（干物質(zhì)）含消化能5.68 MJ/kg、粗蛋白質(zhì)3%～6%[1]，含糖量高，適口性好，是一種發(fā)展草食畜牧業(yè)很好的飼料資源，特別是在甘蔗收獲期的11 月至翌年3 月，正值枯草期，利用甘蔗梢葉作青粗飼料，可以解決牛羊越冬度春飼料不足的矛盾，促進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展，加快甘蔗梢葉的飼料化利用非常必要。
1 甘蔗梢葉飼料化利用情況
1.1 基本情況
我國利用甘蔗梢葉作為飼料主要有2種用途：一是作為牲畜飼料，飼喂牛、羊、兔、豬等；二是作為水產(chǎn)飼料，飼養(yǎng)草魚等[2]。廣西地區(qū)利用甘蔗梢葉作為飼料主要是用于飼養(yǎng)牛和山羊。據(jù)測(cè)算，2014年全區(qū)甘蔗梢葉飼料化利用15萬t，約占甘蔗梢葉總量的1%。
1.2 利用方式和技術(shù)
甘蔗梢葉的利用方式主要有直接投喂、切碎后投喂、青（微）貯后投喂、制作成氨化飼料投喂、加工成脫水飼料投喂、干燥后加工成配合飼料投喂等。
青貯甘蔗梢葉的原理主要是利用乳酸菌通過厭氧呼吸過程，將青貯原料中的碳水化合物變成以乳酸為主的有機(jī)酸，抑制有害微生物的生長繁殖，使甘蔗梢葉得以保存起來。青貯的技術(shù)推廣比較早，而且由于其具有貯存容量大、保存時(shí)間長的優(yōu)點(diǎn)，已在規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和一些養(yǎng)殖大戶中推廣應(yīng)用。可以利用甘蔗尾梢進(jìn)行青貯作為肉牛的主要青飼料，不僅解決肉牛的過冬草料問題，促進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展，還可以增加種蔗農(nóng)戶收入。
近年來，國內(nèi)對(duì)秸稈微貯的研發(fā)掀起了新的熱潮，推出了多種青貯飼料添加劑，如加強(qiáng)型EM 青貯飼料發(fā)酵劑劑（由乳酸菌、酵母菌等組成，南寧微瑞生物科技有限公司生產(chǎn)）和復(fù)合生物菌酶-糧化酶等，促進(jìn)了甘蔗梢葉的微貯利用。廣西地區(qū)制作甘蔗梢葉微貯飼料較早的地方是崇左、百色、河池等市，在糧化酶推出以前，使用EM復(fù)合微生物菌劑微貯的較多，現(xiàn)在使用較多的是糧化酶，一般是通過揉搓機(jī)將甘蔗尾葉揉絲、搓軟后，放入微貯池（容器）或微貯袋中，分層加入糧化酶（按甘蔗梢葉干物質(zhì)0.1%的用量根據(jù)說明先制好），壓實(shí)、密封，在厭氧環(huán)境下經(jīng)20～30天的發(fā)酵制成。該技術(shù)已在田陽、都安、隆安等縣的羊場(chǎng)和養(yǎng)羊農(nóng)戶中推廣應(yīng)用。
氨化處理是通過氨化與堿化雙重作用提高蔗梢葉的營養(yǎng)價(jià)值。通常利用尿素作氨源進(jìn)行氨化處理，尿素用量為甘蔗梢葉質(zhì)量（干物質(zhì)）的3%，制作方法基本上與青貯相同，先將鮮甘蔗尾葉切短至2～3 cm長，把尿素溶于水后分?jǐn)?shù)次均勻?yàn)⒃诟收嵘胰~上，邊裝邊踩實(shí)壓緊，用塑料膜封好。
混配處理甘蔗梢葉也是一項(xiàng)成熟的技術(shù)。常見的做法是在青貯時(shí)加0.5%～1.0%的尿素。可以利用糖蜜、尿素與甘蔗梢葉混配，機(jī)械壓塊、裝袋、密封作飼料，利用糖蜜中含有的糖分、豐富的維生素及微量元素、蛋白質(zhì)等補(bǔ)充蔗梢飼料缺少的能量，提高粗飼料的適口性。
1.3 利用效果
國內(nèi)對(duì)青貯、微貯和氨化處理甘蔗梢葉飼養(yǎng)牛羊的效果有較多的研究和報(bào)道，結(jié)論也較為一致：經(jīng)過處理的甘蔗梢葉質(zhì)地松軟、氣味香醇，適口性增強(qiáng)，貯存時(shí)間延長，比單純切短鮮喂的效果好[3-5]。江明生等通過氨化、微貯處理甘蔗葉，經(jīng)60 d飼養(yǎng)山羊試驗(yàn)表明，同等條件下氨化、微貯組平均日增重分別比對(duì)照組提高42.6%和29.0%[6]；飼喂水牛試驗(yàn)的結(jié)果是氨化、微貯甘蔗梢葉組比對(duì)照組提高110%和30.8%[7]。
2 主要問題
2.1 收集困難，成本偏高
目前甘蔗的收獲主要靠人工砍伐剝?nèi)~，梢葉散落在蔗田，沒有機(jī)械化收集設(shè)備，靠人工大面積集中連片收集甘蔗梢葉比較費(fèi)工費(fèi)時(shí)。目前甘蔗梢葉的收購價(jià)在150 元/t 左右，農(nóng)民認(rèn)為耗時(shí)耗力不劃算，養(yǎng)殖企業(yè)或飼料加工企業(yè)也認(rèn)為加上運(yùn)費(fèi)、加工、貯存等費(fèi)用，成本偏高。因此，甘蔗梢葉的利用在總體上還處于以農(nóng)戶或養(yǎng)殖場(chǎng)自加工，分散利用為主的狀態(tài)，商業(yè)化生產(chǎn)剛剛起步。
2.2 蔗區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖戶少，無法與規(guī)模化種植的甘蔗產(chǎn)業(yè)對(duì)接
蔗區(qū)內(nèi)的農(nóng)戶養(yǎng)羊的不多，養(yǎng)牛的更少，無法消化大量的甘蔗梢葉，很多直接焚燒，少量還田。傳統(tǒng)的散養(yǎng)戶，由于缺乏加工機(jī)械，或者沒有掌握青貯、微貯和氨化處理技術(shù)，一般以新鮮甘蔗梢葉喂牛、養(yǎng)羊，生產(chǎn)規(guī)模小，飼料轉(zhuǎn)化效果差。
2.3 認(rèn)識(shí)不足，缺乏政策性引導(dǎo)
大多數(shù)蔗農(nóng)、養(yǎng)殖戶乃至政府部門對(duì)甘蔗梢葉綜合利用發(fā)展畜牧業(yè)的巨大潛力、產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益認(rèn)識(shí)不到位，更缺乏政策引導(dǎo)和財(cái)政專項(xiàng)資金扶持，尚未形成穩(wěn)定有效的投入激勵(lì)機(jī)制，沒有形成自主利用的格局。
2.4 缺乏系統(tǒng)研究和利用示范
國內(nèi)和廣西地區(qū)針對(duì)甘蔗梢葉的貯存、利用開展了一定范圍的研究，但從報(bào)道的結(jié)果看，似乎缺乏綜合性的技術(shù)集成和適用性，一些關(guān)鍵性技術(shù)難題尚未突破。特別是缺乏甘蔗梢葉收集和加工機(jī)械設(shè)備，需要提高甘蔗梢葉飼料消化吸收率技術(shù)，尋求適宜農(nóng)戶分散經(jīng)營的小型化、實(shí)用化飼草輪供和養(yǎng)殖技術(shù)集成組合等。
3 對(duì)策與建議
甘蔗梢葉飼料化利用發(fā)展畜牧業(yè)是蔗區(qū)發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)最具特色的一種生產(chǎn)方式，是資源節(jié)約和環(huán)境保護(hù)的需要，是牛羊規(guī)模養(yǎng)殖的資源保障措施之一，是促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的有效途徑。加快甘蔗梢葉飼料化利用應(yīng)以科技和機(jī)制創(chuàng)新為動(dòng)力，研究制定相關(guān)的配套政策措施，鼓勵(lì)社會(huì)力量積極參與，建立以市場(chǎng)為導(dǎo)向，企業(yè)為主體，農(nóng)民積極參與的機(jī)制，因地制宜，突出重點(diǎn)，加大引導(dǎo)和示范力度，加快推進(jìn)甘蔗梢葉飼料化利用。
3.1 引進(jìn)和扶持龍頭企業(yè)，促進(jìn)規(guī)模經(jīng)營
建議整合財(cái)政農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼、發(fā)展非糧飼料資源、發(fā)展特色養(yǎng)殖業(yè)和牛羊規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖資金渠道，采取公開性競(jìng)爭(zhēng)申請(qǐng)、企業(yè)投入為主、建成后補(bǔ)助等方式，在重點(diǎn)蔗區(qū)扶持建設(shè)一批甘蔗梢葉飼料化利用加工企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)或農(nóng)民專業(yè)養(yǎng)殖合作社，解決蔗區(qū)甘蔗梢葉收貯、加工、配送以及養(yǎng)殖業(yè)與資源不對(duì)接的問題。
3.2 重視農(nóng)戶養(yǎng)殖的示范作用和群體效應(yīng)，形成氛圍
首先是結(jié)合牛羊圈養(yǎng)、菜籃子工程、特色畜牧業(yè)養(yǎng)殖、石漠化綜合治理和扶貧養(yǎng)殖等項(xiàng)目（www.9won.cn），畜牧和科技部門提供技術(shù)支撐，在養(yǎng)殖牛、羊的農(nóng)戶中推廣甘蔗梢葉氨化、微貯等技術(shù)，提高甘蔗梢葉的利用效果和養(yǎng)殖效益，使農(nóng)戶認(rèn)可利用甘蔗梢葉發(fā)展養(yǎng)殖是一項(xiàng)有利可圖的產(chǎn)業(yè)，自愿擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，通過農(nóng)戶帶動(dòng)農(nóng)戶，形成利用甘蔗梢葉養(yǎng)殖的大群體。
3.3 強(qiáng)化技術(shù)的研發(fā)，著力解決關(guān)鍵問題
一是甘蔗梢葉收集機(jī)械，建議結(jié)合甘蔗全機(jī)械化砍伐采收的推廣綜合考慮研發(fā)；二是研制專用微貯生物菌劑，研制以甘蔗葉梢為主要粗飼料原料的牛羊?qū)Ｓ门浞搅希岣吒收嵘胰~飼料產(chǎn)品科技含量和飼料的利用率和轉(zhuǎn)化率；三是研發(fā)甘蔗梢葉脫水、制塊、粉碎、壓粒等技術(shù)，爭(zhēng)取降低加工和運(yùn)輸成本，實(shí)現(xiàn)“南草北調(diào)”，擴(kuò)大甘蔗梢葉的利用地域。
3.4 加大牛羊的品種改良力度，提高養(yǎng)殖效益
蔗區(qū)農(nóng)戶養(yǎng)殖的牛羊多為本地品種，個(gè)體小，增重慢，飼料報(bào)酬低，建議加大肉牛人工授精技術(shù)和肉羊種公羊推廣力度，因地制宜推廣肉牛分段式育肥、農(nóng)區(qū)山羊高床舍飼、全混合日糧（TMR）飼喂、羔羊早期補(bǔ)飼與適時(shí)出欄等技術(shù)，提高飼養(yǎng)效率和效益。
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